В Туапсе начала свою работу фабрика-кухня ТОРЕС "Айва". Наша компания стояла у истоков ее реализации: проектирование всех цехов, поставка полно спектра оборудования, его монтаж и пусконаладочные процессы. В рамках технологического проектирования предприятия было предусмотрено разделение зон на: кондитерский цех, зона основной кухни, зона предварительного хранения с учетом экспедиции товара, помещение суточного запаса, бытовые помещения (по типу санитарного пропускника). Зона пекарни наиболее привлекательна тем, что одна из ее стен - фасад здания и открыта на обозрение всем желающим через витражные окна. В ходе реализации проекта также была произведена отгрузка профессионального инвентаря для кухни.